Palta Edranol Unid

Palta Edranol: La Tradición de Sabor Intenso y Textura Única 🥑

La palta Edranol es una de las variedades tradicionales más apreciadas por los verdaderos conocedores. Destaca por su forma alargada tipo pera, su piel medianamente rugosa y un sabor profundamente aromático que la distingue de otras opciones comerciales.

• 📜 Dato curioso: Aunque comercialmente ha cedido espacio frente a variedades masivas como la Hass, la Edranol es sumamente valorada por los productores locales tradicionales debido a su excelente adaptación a los valles centrales de Chile y su perfil de sabor superior.

• 💡 Beneficios Nutricionales: Es una fuente excepcional de grasas monoinsaturadas saludables (ácido oleico), fundamentales para cuidar la salud cardiovascular. Además, aporta vitamina E, potasio y una alta cantidad de fibra que favorece la saciedad.

• ☀️ Disponibilidad: Tiene una ventana de cosecha específica que se extiende principalmente hacia la mitad de la temporada de paltas, siendo un verdadero manjar de temporada que nuestros productores locales cultivan con dedicación.

• 🥩 Tip Carnívoro: "Carpaccio de carne con láminas de palta Edranol". Su textura cremosa pero firme permite cortarla en finas láminas para acompañar cortes delgados de carne roja cruda (como un carpaccio tradicional), salseada con aceite de oliva, jugo de limón y alcaparras. La untuosidad de la palta contrasta perfectamente con la firmeza de la carne. 🥩

• 🌱 Tip Vegano: "Guacamole rústico de autor". Al tener una baja cantidad de agua en comparación con otras variedades, la palta Edranol es ideal para hacer un guacamole donde los trozos se mantengan firmes. Machácala ligeramente con un tenedor junto a cebolla morada, cilantro fresco, jugo de limón de pica y sal de mar. 🌿